Seit unserer Gründung achten wir bei Dr. Schär auf die beste Qualität der Zutaten, die in unseren Produkten stecken. Deshalb legen wir seit jeher ein besonderes Augenmerk auf die verwendeten Rohstoffe. Zum einen, weil für uns die Gesundheit der Verbraucher oberste Priorität hat, zum anderen weil uns – als Unternehmen, das in den Alpen zuhause ist – die Natur am Herzen liegt. Für die glutenfreien Schär-Produkte, werden natürliche glutenfreie Getreidesorten, wie Mais und Reis, sowie Hirse, Buchweizen, Hafer, Sorghum und Quinoa verwendet. Das Zusammenspiel der verschiedenen Rohstoffe, verleiht unseren Produkten ihren unverwechselbaren Geschmack, ohne Zusatz von künstlichen Aromen, Farbstoffen oder Konservierungsmitteln.
Unser Ziel: Enge Zusammenarbeit in Direktanbau, Verarbeitung und Forschung für beste und nachhaltige Rohstoffe
Bei den pflanzlichen Rohstoffen setzen wir auf langjährige Partnerschaften mit den Landwirten und den Müllern vor Ort, mit denen wir Hand in Hand arbeiten, um bessere Produkte zu entwickeln. Alles beginnt beim begleiteten Anbau des Getreides: Hier kommen für uns nur Gebiete in Frage, in denen die Pflanzen traditionell auf natürliche Weise gedeihen, ohne dass der Mensch übermäßig eingreifen muss. Wir setzen auf moderne Forschung, Hightech-Agronomie und anhaltenden Wissensaustausch mit den Landwirten, um das Management von Wasser, Bodenanforderungen sowie passgenauem Düngemitteleinsatz stetig zu verbessern. Die Förderung neuer Verfahrenstechniken erzielt nicht nur bessere Erträge, sondern schont zugleich die Umwelt. Unsere Anbaugebiete liegen in Europa, zum Großteil in Italien. Um meteorologische Risiken zu reduzieren, finden sich Felder und Mühlen unserer Partner auch in Spanien, Österreich und Polen. Wo immer möglich, ist sich der Anbau nah an der Müllerei und dem Produktionsgebiet gelegen, um die Auswirkungen des Transports auf die Umwelt abzumildern.
Auch bei weiteren Rohstoffen spielen nachhaltige und zertifizierte Produkte für uns eine entscheidende Rolle. So verwenden wir seit 2016 nur noch zertifiziertes Palmöl und bieten vielfältige palmölfreie Lösungen an, die beispielsweise aus Mischungen anderer Pflanzenöle bestehen. Daneben tragen wir in puncto Kakaoanbau dazu bei diesen nachhaltiger zu gestalten und die Arbeitsbedingungen in dieser Branche zu verbessern. 2020 erwarben wir die UTZ-Zertifizierung.
In den vergangenen Jahren haben wir bereits erste Schritte gemacht in Richtung einer nachhaltigeren Zukunft: Wir haben unsere Produktionsketten modernisiert, in neue Strukturen investiert und arbeiten intensiv an vielfältigen Projekten. Und darauf sind wir stolz, auch wenn wir wissen, dass weiterhin langfristiges Engagement, Förderung und Einsatz vor uns liegen. Landwirte, Forscher, Verbraucher und Dr. Schär sind Partner auf einem gemeinsamen Weg zu verstärkter Nachhaltigkeit, verbessertem Wohlbefinden und mehr Lebensqualität.