VItaMì, nuestro proyecto de recuperación e incentivación de cultivos secundarios
“Creo que tenemos el deber moral de proteger el planeta para las futuras generaciones: nuestros hijos y nietos”, esta es la profunda convicción de Ulrich Ladurner, presidente de Dr. Schär, quien guía las estrategias y proyectos perseguidos por todos quienes formamos parte de Dr. Schär”.
La biodiversidad es uno de los recursos más preciados de la Tierra. Estamos comprometidos con su preservación mediante la promoción de una agricultura sostenible, acompañada por una cadena de suministro libre de impactos negativos en los bosques, pero también, con la implantación de proyectos de investigación destinados a la recuperación de cultivos secundarios tales como el sorgo, el trigo sarraceno y el mijo. Un ejemplo concreto de esta iniciativa es VItaMì - Varietà Italiane di Miglio, un proyecto que pretende seleccionar nuevas variedades de mijo adaptadas al suelo y a las condiciones climáticas de Europa, que serán cultivadas por nuestros agricultores asociados para producir los productos Schär del futuro.
El mijo es un cereal resistente, adaptable y libre de gluten por naturaleza. Posee un alto contenido de fibra, calcio y hierro, además de un ciclo de crecimiento corto. Resiste las tensiones climáticas (calor y sequía), las plagas y las enfermedades. Estas características hacen que sea una fuente de alimento nutritiva y sostenible, pero también en una oportunidad para satisfacer diversas necesidades dietéticas y apoyar el crecimiento económico.
El proyecto VitaMì empezó en 2020, con la primera implementación de cruces entre selectas variedades de mijo, y continuó a lo largo de los siguientes años con el cultivo en invernaderos de cerca de 6.000 filas de mijo procedentes de cuatro cruces diferentes y la selección de 1.000 plantas para su cultivo. En 2022 empezaron los primeros ensayos sobre el terreno, así como la selección y evaluación inicial de las mejoresfilas. Un exhaustivo y minucioso proceso analítico que continuará a lo largo de los próximos años con el objetivo de distribuir en 2025 la primera semilla a los agricultores, nuestros socios de confianza, e incluir la semilla en la cadena de suministro en 2026.
VItaMì es solo el último de nuestros proyectos a favor de la biodiversidad. Precisamente, en 2016, nuestro Centro de I+D de Dr. Schär desarrolló Re-Cereal, especialmente diseñado para recuperar e incentivar los cultivos secundarios. A lo largo de los años, también nos hemos involucrado en varios ensayos de diversas variedades de cultivos secundarios sin gluten, como el sorgo y el trigo sarraceno. En Polonia, estamos trabajando para aumentar la presencia de abejas en los campos y frenar el descenso de los polinizadores. Por último, en colaboración con el Centro de Investigación Laimburg y con los bancos de semillas CropTrust y Genebank Tyrol, hemos creado Field100, uno de los campos con mayor diversidad biológica cultivado hasta ahora.
