Die neue Podcastreihe von Dr. Schär zur Zöliakie beleuchtet mit ausgewiesenen Experten die wesentlichen Aspekte dieser komplexen Erkrankung auf dem Weg von der korrekten Diagnose bis hin zur erfolgreichen Therapie.
Eine strikt glutenfreie Ernährung ist die einzige Therapieoption bei Zöliakie. Allerdings schwankt die Adhärenz beim Einhalten einer glutenfreien Diät bei Zöliakie stark. Das liegt unter anderem daran, dass vielen Patienten nicht klar ist, was wie gekennzeichnet wird und wo Kontaminationsrisiken bestehen. Außerdem herrschen oft Unklarheiten über die vorliegende Erkrankung. Eine hohe Adhärenz ist aber entscheidend für die Besserung von Symptomen sowie die Vermeidung von Folgeschäden. Hier setzt die qualifizierte Ernährungsberatung an: Primäres Ziel ist es, dem Patienten Sicherheit zu vermitteln, etwa mit Übungen zum Lesen von Zutatenlisten. Annette Englert, staatlich anerkannte Diätassistentin mit Spezialisierung auf die gastroenterologische und allergologische Ernährungstherapie, gibt in der dritten Folge der Podcastreihe Einblicke in die ernährungstherapeutische Praxis.
