La enfermedad celíaca (EC) es una enteropatía inmunomediada de por vida que se manifiesta frente a la ingesta de gluten en individuos portadores de moléculas específicas del antígeno leucocitario humano (HLA). Sin embargo, en el desencadenamiento de la enfermedad pueden intervenir otros factores además de la genética y la ingesta de gluten. Se cree que el entorno interno del intestino es uno de estos posibles factores contribuyentes, y que se puede influir en él a lo largo de toda la vida.
Se examinó el impacto de la suplementación con Lactiplantibacillus plantarum HEAL9 y Lacticaseibacillus paracasei 8700:2 sobre el metaboloma fecal en niños genéticamente predispuestos que presentan autoanticuerpos contra la transglutaminasa tisular, es decir, autoinmunidad celíaca. Las cepas probióticas se seleccionaron en función de sus propiedades beneficiosas, incluidos la permeabilidad de la mucosa y los efectos de modulación inmunitaria. El grupo de intervención (n = 40) y el grupo de control (n = 38) tomaron diariamente los probióticos o placebo durante 6 meses en un ensayo aleatorizado doble ciego. Se recogieron muestras fecales al inicio y después de 3 y 6 meses y se analizaron mediante RMN 1H para metaboloma. La incorporación de la secuenciación del ARNr 16S como conjunto de datos de apoyo complementó el análisis de los datos del metaboloma.
Los resultados sugieren un impacto modesto pero significativo de los probióticos en el metaboloma fecal, influyendo principalmente en los procesos proteolíticos del intestino.
