L’innovation au service de l’alimentation inclusive
Un régime varié et équilibré joue un rôle crucial dans le maintien d’un mode de vie sain. Toutefois, pour certaines personnes atteintes d’affections chroniques, un régime n’est pas simplement une bonne habitude : c’est également un élément clé faisant partie intégrante de leur traitement. Un régime sans gluten est à l’heure actuelle le seul traitement existant pour les personnes souffrant de la maladie céliaque ou atteintes de pathologies liées au gluten. Un régime pauvre en protéines peut être un allié majeur dans le ralentissement de la progression d’une insuffisance rénale chronique. De nombreuses études ont confirmé l’importance du régime cétogène dans les cas de malabsorption et de mauvaise digestion des graisses, et dans le traitement de troubles neurologiques. Un adulte sur quatre est atteint du syndrome métabolique, pour lequel un régime adapté et équilibré aide à prévenir une détérioration de l’état de santé.
Afin de fournir une solution concrète à toutes ces personnes, adultes comme enfants, qui doivent faire particulièrement attention à leur alimentation, nous nous sommes engagés depuis notre fondation à améliorer leur qualité de vie, en créant des produits qui sont non seulement efficaces et équilibrés sur le plan nutritionnel, mais aussi savoureux. Pour ce faire, nous nous appuyons sur l’expertise des nutritionnistes de notre équipe du Service de nutrition ainsi que sur les recherches menées au sein du Centre R&D de Dr. Schär, qui travaillent main dans la main pour mettre au point les meilleures recettes répondant aux besoins de santé de nos consommateurs. En effet, notre travail se caractérise par la poursuite de recherches visant à faire de l’alimentation un moment de plaisir et de partage pour tous, en veillant à mettre à jour les données et à collaborer sur le plan scientifique avec les cliniciens et les nutritionnistes.
Cette année, à l’occasion du 20e anniversaire du Centre de Recherche de Dr. Schär situé dans l’AREA Science Park à Trieste, deux rencontres ont été organisées, qui réunissaient d’éminents experts internationaux du domaine de la nutrition, dans le but de faire un état des lieux des connaissances et d’analyser les perspectives du secteur de la nutrition spécialisée :
- En septembre, à l’occasion de l’évènement intitulé « 20 years of the Dr. Schär R&D Centre. Conference on Ketogenic Diet. Status quo and prospects for ketogenic nutrition therapies for drug- resistant epilepsy and GLUT1 deficiency », le régime cétogène a été mentionné. La discussion a en particulier porté sur son efficacité dans la réduction des crises d’épilepsie chez les patients pharmaco-résistants, mais également sur ses résultats positifs dans le traitement de maladies rares tel que le syndrome de déficit en GLUT1 et le déficit en pyruvate déshydrogénase (PDHD), ainsi que sur les recherches prometteuses pour d’autres affections du système nerveux telles que la maladie d’Alzheimer, la sclérose en plaques et les migraines.
- D’autre part, en novembre, durant l’évènement intitulé « The Role of Nutrition in Metabolic Syndrome » l’attention s’est portée sur le syndrome métabolique, le nouveau défi que nous devons nous préparer à affronter, et le rôle crucial que joue un régime sain et équilibré dans la prévention et le contrôle de cette pathologie. Gérer le syndrome métabolique peut être difficile, c’est pourquoi nos laboratoires travaillent sur le développement d’une nouvelle gamme de produits pouvant compléter un régime équilibré et aider les personnes à maintenir ce dernier.
Le Centre R&D de Dr. Schär a joué et continue à jouer un rôle clé dans la croissance du groupe Dr. Schär. De nombreux projets de recherche sont en cours dans différents domaines, allant de la chimie des aliments à la biotechnologie, de l’agronomie à la sélection des ingrédients bruts, du packaging à la mise au point de nouvelles technologies pour les usines de production. Une approche globale qui a fait de notre centre R&D une référence et un modèle d’excellence.