L’innovazione al servizio della nutrizione inclusiva
Alimentarsi in modo vario e bilanciato ha un ruolo centrale nel mantenimento di un corretto stile di vita. Per alcune persone che soffrono di condizioni croniche, però, la dieta non è solo una buona pratica, ma parte integrante della terapia. Un regime alimentare senza glutine è l’unico trattamento ad oggi disponibile per chi soffre di celiachia o di disturbi glutine correlati. Una dieta a basso contenuto di proteine può essere un valido alleato per ridurre la progressione dell’insufficienza renale cronica. Numerosi studi hanno confermato la valenza della dieta chetogenica nei casi di malassorbimento e maldigestione dei grassi e nel trattamento di patologie neurologiche. Un adulto su quattro convive con la sindrome metabolica, per la quale un regime alimentare corretto e bilanciato è l’alleato per prevenire un aggravamento dello stato di salute.
È per dare una risposta concreta a tutte quelle persone, adulti e bambini, che devono prestare particolare attenzione alla loro alimentazione che, fin dalla nostra fondazione, ci impegniamo a migliorare la loro qualità di vita creando prodotti che non siano solo efficaci e nutrizionalmente bilanciati, ma anche gustosi. Per farlo, ci affidiamo alle competenze delle nutrizioniste del nostro team di Nutrition Service e dei ricercatori del Dr. Schär R&D Centre, che lavorano insieme per sviluppare le migliori ricette utili a soddisfare i bisogni di salute dei nostri consumatori. Il nostro lavoro, infatti, è caratterizzato dalla spinta verso la ricerca, orientata a rendere il pasto un momento di gioia e condivisione per tutti, unita all’aggiornamento e al confronto scientifico con clinici e nutrizionisti.
Proprio quest’anno, in occasione del 20° anniversario del Centro Ricerche Dr. Schär, sito nell’Area Science Park di Trieste, sono state organizzate due conferenze che hanno riunito i principali esperti a livello internazionale nel campo della nutrizione, con l’obiettivo di analizzare lo stato dell’arte e le prospettive future dell’alimentazione speciale:
- A settembre, durante l’evento intitolato “20 years Dr. Schär R&D Centre. Conference on Ketogenic Diet. Status quo and future prospects for ketogenic nutrition therapies for drug- resistant epilepsy and GLUT1 deficiency”, si è parlato di dieta chetogenica. In particolare, il dibattito si è concentrato sull’efficacia che questa può avere nel ridurre le crisi epilettiche nei pazienti farmacoresistenti, ma anche dei suoi esiti positivi nel trattamento di malattie rare come la sindrome da deficit di GLUT1 e nel deficit della piruvato deidrogenasi (PDHD) e dei promettenti risultati della ricerca ottenuti su altre patologie a carico del sistema nervoso, come il morbo di Alzheimer, la sclerosi multipla e l’emicrania.
- A novembre invece, durante l’evento intitolato “Il ruolo dell’alimentazione nella sindrome metabolica” il focus è stata la Sindrome Metabolica, la nuova sfida che ci stiamo preparando ad affrontare, e il ruolo cruciale che un’alimentazione sana e bilanciata può avere nel prevenirla e controllarla. La gestione della sindrome metabolica può non essere semplice, ecco perché nei nostri laboratori stiamo lavorando allo sviluppo di una nuova linea di prodotti in grado di integrare e sostenere i consumatori nel mantenimento di un regime alimentare bilanciato.
Il Dr. Schär R&D Centre ha avuto e continua ad avere un ruolo da protagonista nella crescita del gruppo Dr. Schär. Tanti i progetti di ricerca in corso che spaziano dalla chimica alimentare alle biotecnologie, dall’agronomia alla selezione di materie prime, dal packaging fino all’individuazione di nuove tecnologie per gli impianti di produzione. Un approccio a 360 gradi che ha permesso al nostro R&D Centre di diventare un punto di riferimento e un modello di eccellenza.