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Le Président de Dr. Schär SPA, Ulrich Ladurner, a annoncé la nomination de Hannes Berger en tant que nouveau Directeur Général de la première entreprise mondiale dans le secteur de l’alimentation spécialisée et sans gluten. Durant presque vingt ans, Hannes Berger a occupé des postes clés dans l’Entreprise et est un membre du Conseil d’Administration depuis sa création. Depuis le début de l’année 2023, il succède à l’ancien Directeur Général Philipp Schoeller.

Les produits sans gluten reposent sur la confiance. Ils doivent être sûrs, car ils représentent l’unique traitement pour ceux qui souffrent de troubles liés au gluten. Mais ils doivent également être savoureux, car les repas ne doivent pas pour autant devenir une expérience désagréable.  

On estime que la prévalence de la maladie cœliaque est en augmentation, mais le nombre de diagnostics reste trop bas.

La maladie cœliaque, la maladie auto-immune la plus commune chez l’enfant, qui touche principalement l’intestin et le système immunitaire, a une prévalence globale de 1% [1]. Un chiffre estimatif qui ne prend toutefois pas en compte les importantes variations locales, ni les cas non diagnostiqués. À titre d’exemple, en Suède et en Finlande, mais également dans certaines populations localisées d’Afrique du Nord et d’Inde, la prévalence est plus élevée. Dans les régions asiatiques, cette maladie est extrêmement rare. Les raisons avancées ne sont pas encore claires mais pourraient être liées à l’alimentation.

Un régime varié et équilibré joue un rôle crucial dans le maintien d’un mode de vie sain. Toutefois, pour certaines personnes atteintes d’affections chroniques, un régime n’est pas simplement une bonne habitude : c’est également un élément clé faisant partie intégrante de leur traitement. Un régime sans gluten est à l’heure actuelle le seul traitement existant pour les personnes souffrant de la maladie céliaque ou atteintes de pathologies liées au gluten. Un régime pauvre en protéines peut être un allié majeur dans le ralentissement de la progression d’une insuffisance rénale chronique. De nombreuses études ont confirmé l’importance du régime cétogène dans les cas de malabsorption et de mauvaise digestion des graisses, et dans le traitement de troubles neurologiques. Un adulte sur quatre est atteint du syndrome métabolique, pour lequel un régime adapté et équilibré aide à prévenir une détérioration de l’état de santé.

«J’estime que nous avons le devoir moral de protéger notre planète pour les générations futures : nos enfants et nos petit-enfants – telle est la conviction profonde de Ulrich Ladurner - PDG de Dr. Schär – qui guide les stratégies et les projets menés par toute l’équipe de Dr. Schär”».

La biodiversité est l’une des ressources les plus précieuses sur Terre. Nous nous engageons à la préserver en soutenant une agriculture raisonnée et une chaîne d’approvisionnement “accompagnée” n’ayant aucun impact négatif sur les forêts. Nous mettons également en œuvre des projets de recherche visant à rétablir certaines cultures mineures telles que celles du sorgho, sarrasin et du millet. Un exemple concret de cette approche est le projet VItaMi - Varietà Italiane di Miglio – un projet ayant pour but de sélectionner de nouvelles variétés de millet adaptées aux sols et aux conditions climatiques de l’Europe, qui seront cultivées par des agriculteurs partenaires pour fabriquer les produits Schär de demain.

Petit à petit, nous semons les graines pour un monde meilleur, paquet après paquet, emballage après emballage. L’emballage joue un rôle fondamental dans notre parcours vers un monde plus vert et durable. C’est pourquoi nous tentons de réduire notre utilisation du plastique. 

Dans l’industrie agroalimentaire, le plastique a fait ses preuves en tant que matériau d’emballage très efficace, car il garantit la fraîcheur, la conservation et la sécurité des aliments, en particulier lorsqu’il s’agit de produits spéciaux tels que les produits sans gluten. Toutefois, nous sommes pleinement conscients que le plastique occasionne des dégâts considérables sur l’environnement, et lorsqu’il est éliminé de manière inadéquate, il peut même avoir un impact encore plus négatif. Trouver un équilibre entre durabilité, sécurité et conservation adéquate de nos produits est un véritable défi que nous relevons, pour proposer des emballages recyclés, recyclables et compostables destinés aux plus de 200 produits vendus dans le monde entier sous la marque Schär, sans pour autant faire de compromis sur nos standards de qualité.

2023 a été une année plus que fructueuse, qui nous a permis de consolider notre leadership dans le secteur de l’alimentation sans gluten.


Sous la direction de Hannes Berger, directeur général de Dr. Schär, nous avons clôturé l’exercice 2023 avec un chiffre d’affaires total de 561 millions d’euros (+16,8 % par rapport à 2022) et confirmé la tendance à la croissance tant sur le marché national qu’international. Ce résultat a également été obtenu en mettant l’accent sur la production locale. Cela nous permet à la fois de faciliter l’approvisionnement de nos produits et donc de répondre aux besoins de nos consommateurs en temps voulu, et de limiter nos émissions de CO2.

Nous sommes convaincus que le repas est un moment unique de partage, où les divisions n’ont pas leur place. C’est pourquoi nous utilisons des céréales de qualité supérieure et des ingrédients sans gluten pour préparer des produits sûrs, nutritionnellement équilibrés et savoureux.

Notre mission, qui consiste à améliorer la vie des individus, se reflète à l’intérieur et à l’extérieur de notre entreprise.

Nos consommateurs et nos salariés sont au cœur de toutes nos décisions, quelles concernent les affaires courantes ou les stratégies d’entreprise de grande envergure.