Notre projet Re-Cereal est l'un des cinq finalistes des RegioStars Awards de cette année. Ce prix est décerné par la Commission européenne et constitue une reconnaissance importante pour rendre les meilleures pratiques en matière de développement régional visibles pour les autres et peuvent également servir d'exemple pour d'autres régions d'Europe. Re-Cereal a été initié au Centre R&D de Dr. Schär à Trieste et a été financé par les fonds européens pour le développement régional et inter régional V-A Italie-Autriche 2014-2020. Le projet s'est fixé comme objectif de revigorer et de revaloriser les traditions agricoles de la région des Alpes.
Le projet Re-Cereal de Dr. Schär est en finale des RegioStars Awards 2018
Dr. Schär, le leader du marché européen de l'alimentation sans gluten, se réjouit que le projet Re-Cereal fasse partie des cinq finalistes des RegioStars Awards de cette année. Ce prix est décerné par la Commission européenne et constitue une reconnaissance importante de la visibilité et de l'utilité des meilleures pratiques en matière de développement régional pour celles qui ont un impact positif sur leur environnement respectif et qui peuvent également servir d'exemple pour d'autres régions d'Europe.
Re-Cereal a été initié au Centre R&D Dr. Schär à Trieste sous la direction du Dr. Virna Cerne et a été financé par les fonds européens pour le développement régional et inter régional V-A Italie-Autriche 2014-2020. Le projet s'est fixé comme objectif de revigorer et de revaloriser les traditions agricoles de la région des Alpes. Les cultures de montagne typiques (orge, seigle, avoine, millet, sarrasin) y ont toujours été cultivées. Ce projet transfrontalier est une coopération entre Dr. Schär et un réseau de partenaires choisis, auxquels viennent se rajouter des universités (les universités d'Udine et de Innsbruck) ainsi que des centres de recherche agricole (le centre d'essai de Laimburg) et des entreprises (Kärntner Saatbau et Dr. Schär Autriche de Klagenfurt). Ils mettent à disposition leurs connaissances dans le domaine de la génétique, de la chimie, des sciences agricoles et des sciences alimentaires.
Le projet Re-Cereal a commencé en novembre 2016 et s'étale sur une période de 30 mois. Il est découpé en sept phases (appelées « Work Packages ») dans lesquelles l'amélioration de la qualité et le rendement de l'avoine, du millet et du sarrasin est travaillée. Pour ce faire, les méthodes de culture doivent être optimisées pour faciliter une nouvelle répartition du programme dans le bassin versant. Dans le cadre du projet Re-Cereal, plusieurs cultures ont été replantées dans des pays européens et hors d'Europe et cultivées sur des champs d'essai dans le Frioul-Vénétie Julienne, le Tyrol du Sud et la Carinthie afin d'augmenter la qualité et le rendement des céréales rares que sont l'avoine, le millet et le sarrasin pseudo-céréal, qui sont tous naturellement exempts de gluten. Une grande attention est également accordée au développement de procédés de broyage qui préservent la teneur naturelle en nutriments des grains d'avoine, de millet et de sarrasin. Le développement de méthodes de test innovantes permet également une évaluation sensorielle et technologique rapide des différentes céréales et farines obtenues ainsi que l'évaluation de leur teneur en nutriments.
Grâce à ces études, les chercheurs de Re-Cereal ont déjà réussi à identifier des variétés prometteuses qui seront développées grâce à des croisements ciblés. Celles-ci offrent alors l'efficacité agricole et les propriétés sensorielles, technologiques et nutritionnelles idéales pour la transformation d'aliments par les fabricants et en termes de satisfaction du consommateur.
Selon les experts du projet Re-Cereal, la réintroduction à grande échelle d'avoine, de millet et de sarrasin pourrait être une alternative à la culture intensive de superficies de maïs et de blé dans les Alpes ou même la remplacer et ainsi jouer un rôle déterminant dans la bonne rotation des cultures sur les terres arables qui sont souvent érodées par les monocultures. Le sarrasin, par exemple, est considéré par les scientifiques agricoles comme une plante qui convient à la seconde récolte et qui possède de nombreuses bonnes propriétés. Ses nombreuses racines assouplissent et adoucissent le sol et sa résistance facilite la culture même sans pesticides. Les résultats finaux du projet Re-Cereal seront présentés en mars 2019 au parc scientifique AREA à Trieste, où Dr. Schär exploite son propre centre de recherche et de développement.
Le projet Re-Cereal est nominé dans la catégorie 1 « Promotion d'un changement industriel intelligent » et a été choisi comme finaliste parmi 105 candidats selon quatre critères : le caractère novateur du projet, ses premiers effets positifs déjà visibles ou probables, la viabilité financière probable et la possibilité pour le projet de produire des bonnes pratiques qui seront utilisables dans d'autres régions. Les projets gagnants dans leurs catégories respectives seront rassemblés dans une brochure publiée par la commission européenne et dans la base de données en ligne des pratiques testées sur http://ec.europa.eu/regional_policy/en/projects. En plus de cela, une vidéo sera produite pour chaque projet gagnant et sera montrée à Bruxelles lors de la remise des prix. Elle pourra également être trouvée sur Internet. Il y a aussi une campagne publicitaire de soutien.
Il y a également un vote public auquel tout le monde peut prendre part et donner sa voix à son projet favori. Les informations et les votes pour le projet Re-Cereal sont disponibles sur ce lien : http://ec.europa.eu/regional_policy/en/regio-stars-awards/finalists_2018/cat1_fin5
« L'innovation est le moteur de notre développement et nous avons donc décidé de soutenir et de promouvoir le projet Re-Cereal. Nous sommes particulièrement fiers d'avoir un projet en finale des RegioStars Awards. Cela montre comment, grâce à l'innovation, nous pouvons créer un espace pour les céréales qui sont considérées comme ayant disparu de nos horizons. En même temps, nous pouvons prouver que les variétés sans gluten co