Su principal misión es el conocimiento y la concienciación, especialmente para ampliar la información sobre las intolerancias al gluten y la dieta sin gluten.
Su equipo internacional e interdisciplinario se ocupa de los aspectos diferenciadores de la calidad nutricional y apoya a las partes interesadas internas y externas (socios comerciales, consumidores, organizaciones de pacientes, nutricionistas y médicos) con información específica y oportunidades de formación.
Contar no solo con soluciones nutritivas sanas y deliciosas, sino también con una amplia cantidad de información disponible sobre enfermedades y la necesidad de dietas especiales, hacen posible que las personas con enfermedad celíaca lleven una vida normal y con respeto en la sociedad. Estos son justamente los dos grandes valores añadidos que Dr. Schär ofrece a sus consumidores.
Responsabilidades generales:
- Asuntos médicos: establecimiento, expansión y mantenimiento de redes con opiniones en el campo de la nutrición y la salud. Organización de "reuniones de expertos" y "mesas redondas" con la participación del comité científico para estimular el intercambio y el debate sobre cuestiones relevantes en el campo de las intolerancias al gluten y la nutrición sin gluten. Coordinación de estudios clínicos y diseminación de conocimiento científico en otras divisiones.
- Especialistas sobre el terreno: interfaz comercial y personas de contacto específicamente formadas en los mercados. Apoyo a médicos y nutricionistas en su círculo de influencia (consultorios y hospitales).
- Servicio de nutrición: asesoramiento dietético para consumidores que se especializan en dietas sin gluten y en personas con necesidades nutricionales especiales. Participación en el desarrollo de productos para garantizar perfiles nutricionales adecuados de los alimentos y cumplir con los requisitos de una dieta equilibrada, en combinación con el deseo de transmitir bienestar y un estilo de vida positivo.
- Comunicación técnica: creación de conocimiento y sensibilización sobre la enfermedad celíaca, sensibilización con respecto al gluten/trigo NCGS y otras intolerancias al gluten a través de canales seleccionados tales como especialistas sobre el terreno, conferencias y congresos, artículos en medios comerciales, folletos, catálogos, estudios breves u oportunidades de aprendizaje electrónico.
El núcleo científico central es el Dr. Schär Institute: se trata de una plataforma digital que ofrece a médicos y nutricionistas los estudios más recientes así como seminarios web, charlas científicas, transferencia de conocimientos e información nutricional en profundidad en relación con las dietas sin gluten, cetogénicas y bajas en proteínas (trastornos metabólicos congénitos y enfermedad renal crónica).