Los niños diagnosticados con enfermedad celíaca deben seguir una dieta sin gluten de por vida. Según algunos expertos, las restricciones de esta dieta pueden conllevar a algunas deficiencias si no se lleva a cabo correctamente. Por ello, se ha realizado un estudio con el objetivo de evaluar los alimentos consumidos por los niños celíacos y comparar los datos con la ingesta de alimentos de los niños no afectados.
Método
Mediante un estudio transversal, se reclutó a niños con enfermedad celíaca de entre 2 y 18 años y un grupo de control sano, y se recopiló información clínica, sociodemográfica y dietética de ambos grupos.
Resultados
Se compararon los resultados de 65 niños con enfermedad celíaca y 65 niños control con una edad promedio de diez años. Se ha demostrado que los niños con enfermedad celíaca tienen un aporte energético superior (593,5 kcal / día) que los niños sanos (489,9 kcal / día) y que el aporte de grasas también es mayor en los niños con enfermedad celíaca. Sin embargo, no se encontraron diferencias para otros macronutrientes, azúcar, micronutrientes o fibra. Los resultados, concluyeron que el estatus socioeconómico tampoco afectó a una diferencia en la ingesta de alimentos de los diferentes grupos. Sin embargo, los niños con enfermedad celíaca tenían valores medios más bajos para el peso y el índice de masa corporal (IMC) que el grupo de control.
Conclusión
Según los resultados de este estudio, se concluye que en los niños celíacos se debe prestar especial atención a la composición de los alimentos para evitar una ingesta excesiva de calorías y grasas.
