Como empresa familiar nacida en el corazón de los Alpes que se preocupa por la alimentación de las generaciones futuras, nos comprometemos a proteger el mundo en que vivimos. Por este motivo, hemos desarrollado una exhaustiva estrategia de sostenibilidad para contribuir a la biodiversidad y fomentar una agricultura más sostenible. En el marco de esta iniciativa, nuestro equipo de Investigación y Desarrollo (I+D) de Trieste ha puesto en marcha un amplio abanico de proyectos para promover prácticas agrícolas sostenibles.
Énfasis en cultivos menores y paisajes ricos en biodiversidad
En 2016, el Centro de I+D de Dr. Schär promovió el proyecto Re-Cereal para ayudar a recuperar y popularizar dos cereales menores (avena y mijo) y un pseudocereal (trigo sarraceno) mediante la mejora genética y la optimización de las técnicas agronómicas, la potenciación de sus propiedades nutracéuticas y el fomento de su uso en la industria alimentaria. A partir de los resultados del proyecto Re-Cereal, el Centro de I+D de Dr. Schär ha desarrollado el proyecto VitaMi (Varietà Italiane di Miglio) con el objetivo de seleccionar nuevas variedades de mijo para nuestra cadena de suministro. Este es otro ejemplo concreto del compromiso continuo de Dr. Schär a favor de los «cultivos huérfanos».
Como parte del proyecto piloto, se han sembrado dos campos contiguos de manera que florezcan al mismo tiempo. En un campo de la filiera de Polonia, uno de nuestros socios agricultores cultiva trigo sarraceno para nosotros justo al lado de un campo en que se ha plantado Phacelia; esta especie herbácea atrae a una gran variedad de insectos polinizadores, como las abejas, con sus flores de color púrpura azulado. A través de la polinización, estamos investigando cómo los campos se pueden beneficiar de una mayor presencia de abejas.
Fomento de una agricultura sostenible y regenerativa
En nuestra filiera, los científicos del departamento de I+D trabajan en estrecha colaboración con nuestros socios en los ámbitos de la agricultura, la producción de semillas, la prestación de servicios y la fabricación de maquinaria, así como con institutos de investigación. Juntos llevamos a cabo diversos proyectos para implementar prácticas sostenibles en los campos de nuestra filiera. El objetivo común es optimizar el uso de agua, abono y productos de protección del cultivo según las necesidades respectivas de cada área. De este modo, podemos proporcionar cuidados agronómicos a las plantas cultivadas que lo necesitan y garantizar las condiciones óptimas para su desarrollo. Tras un análisis consultivo, hemos identificado plantaciones cuya gestión del agua o del abono podemos respaldar en nuestra filiera.
Nuestro equipo de I+D está trabajando en proyectos con agricultores asociados desde hace mucho tiempo y expertos de Toro, un fabricante de maquinaria de riego, y de Eurac Research, Center for Sensing Solutions, un centro de investigación especializado en ciencia de datos y tecnología de sensores, para determinar cómo las prácticas alternativas e innovadoras de ahorro de agua pueden mejorar la irrigación de las tierras de cultivo. Presentamos los resultados, obtenidos en el campo de la región del Véneto de nuestro proyecto piloto, a los agricultores, las partes interesadas y los organismos de reclamación en Este (Padua) durante el «Irrigation Field Day» en la última semana de julio de 2022.
La agricultura también se puede beneficiar de datos satelitales, los cuales se deben procesar, traducir e intercambiar en distintas plataformas; gracias a estos datos, es posible disponer de información práctica en tiempo real sobre el estrés vegetal, la predicción de cosechas y la eficiencia de los abonos aplicados para reducir los insumos agrícolas (pesticidas, fungicidas, fertilizantes). Desde Dr. Schär tratamos de promover el uso de estos datos en las colaboraciones con nuestra filiera.
El trabajo continúa incluso después de las cosechas: junto con los socios de nuestra filiera coordinamos y evaluamos la recopilación de datos. Los resultados, que se incorporan en los llamados «mapas de rendimientos» teniendo en cuenta una gran cantidad de datos meteorológicos, modelos de desarrollo vegetal y la minuciosa supervisión de los cultivos; proporcionan información sobre el rendimiento de diferentes áreas. Estos mapas no solo nos permiten extraer conclusiones sobre el potencial de las áreas en cuestión, sino que nos sirven como una especie de mecanismo de control capaz de medir el éxito de las medidas implementadas con antelación, como la gestión del agua o la fertilización.
