Výskyt celiakie se v průběhu posledních 50 let výrazně zvýšil. Ještě stále zůstává mnoho případů nediagnostikovaných. Odborná společnost European Society for the Study of Coeliac Disease (ESsCD) vypracovala na základě aktuálních poznatků podrobné pokyny k diagnóze a léčbě celiakie a jiných onemocnění způsobených lepkem u dětí a dospělých.
ESsCD jednoznačně konstatuje, že před diagnózou je nevyhnutelná konzumace potravin s obsahem lepku. Bezlepková dieta se považuje za součást léčby, nezanedbává se přitom ani otázka, jak motivovat pacienty k jejímu dodržování. Kromě celiakie se tyto pokyny zaměřují také na onemocnění Dermatitis herpetiformis Duhring, neceliakální glutenovou sensitivitu ( NGCS) a jiná onemocnění na neurologickém podkladě, jako např. ataxie.
K pokynům společnosti European Society for the Study of Coeliac Disease (ESsCD)